家常虾滑怎样做
生活小常识2.96W
做虾滑建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。将虾仁剁成泥,不用剁太细。 加入一勺盐、少量的料酒,和虾泥等量的淀粉,再加入一只鸡蛋清,顺时针搅拌。
将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。
冷藏好后,把虾滑下入沸水中,加入自己喜欢的佐料,做好即可。
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