银耳怎么做
1、取一大点的盆,把干银耳放在温水中泡发1个小时,待银耳泡发好后,剪去黄色蒂头部分,再用手撕成小朵放盆里备用。
2、熟黑木耳掰成小朵,胡萝卜,黄瓜切成薄片,蒜切成末备用。
3、锅里放半锅水,大火把水烧开,把银耳放入开水锅里焯水1分钟,捞出放入调菜盆里。
4、把备好的黑木耳,胡萝卜片、黄瓜片全部放入银耳盆里。
5、取一小碗,放入2克味精,5克盐和10克白糖,再加入2勺白醋,1勺味极鲜酱油,1小勺香油,再放入蒜末,黑芝麻搅拌均匀制成调味汁。
6、把做好的调味汁,浇在盆里的银耳上。
7、然后盛入盘子里,一盘色香味俱全的凉拌银耳就做好了。
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