清蒸草鱼怎么做

清蒸草鱼怎么做

食材：

草鱼200克、大葱1段、姜1块、小葱1根、小米椒5克

调味料：

油适量、料酒1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、盐1茶匙

清蒸草鱼的做法：

1、草鱼洗净打上花刀；

2、姜、大葱、小葱、小米椒切好备用；

3、草鱼放入碗中，加入盐、料酒，抹匀腌制10分钟；

4、将草鱼平铺在盘中，放上姜丝、淋入料酒、放入蒸锅内，大火蒸10分钟；

5、取出，去掉草鱼块上的姜丝，倒掉多余的汤汁，再放上葱丝、小米椒、淋入蒸鱼豉油，再起锅倒油，油热淋入鱼盘中；

6、最后撒上葱花即可；

小贴士：

草鱼鱼腹上的黑膜在清洗时，一定用刀刮干净，否则味道比较腥。