生海胆怎么吃
海胆是一种生活在海洋中的无脊椎动物,它是软体动物的一种,也是一种十分名贵的海鲜,它能为人体补充丰富蛋白质和氨基酸,能缓解体虚,也能延缓衰老。可以直接生吃:
吃法一:
1、海胆在生吃的时候,一定要把新鲜的活海胆处理干净,不单要用清水把它外表洗净,还要用剪刀在它的顶部开一个小口,然后慢慢向一侧剪开,能剪出的口足够大时,再用小勺把里面的新家海胆卵取出。
2、取出的新鲜海胆卵要直接放到清水中,会发现它的表面有一些黑色物质存在,那是还打到内脏,在朴席还有胆的过程中,要把他黑色的内脏去掉,等黄色的海胆卵洗净以后取出放在碗中,再用芥末酱和寿司酱油放在一起调成料汁,吃的时候用海胆卵直接蘸食料汁即可。
吃法二:
1、海胆生吃还有另外一种吃法,它在吃的时候,也需要把海胆中的黄色海胆卵取出,取出以后放到淡盐水中浸泡,这时可以取适量的鱼籽酱,把它与洗好以后海胆卵放在一起调匀,然后在盘子底部铺一张生菜叶子,把调好的海胆卵放在生菜叶上,摆出自己喜欢的造型,然后直接上桌就能食用。
2、海胆卵和鱼籽搭配在一起吃口感特别好,而且它还能延长海胆的保质期,把它们装到瓶子中密封冷藏保存,能让海胆卵保持三到四天不变质,在这期间想吃时直接取出就能食用。
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