海胆可以生吃吗
海胆是可以生吃的,在日本、法国、德国等地区,很多人喜欢吃海胆作的鱼子酱,但海胆有细菌,生吃海胆要进行杀菌处理。海胆黄不仅味道鲜香还有丰富的营养,海胆中含有多种维生素、氨基酸及钙、铁、磷等营养成分。
海胆的功效
1、降低胆固醇,海胆有降低胆固醇的功效,海胆能降低人体内的甘油三酯、胆固醇,提升人体免疫力。
2、提升智力,海胆中含有结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,不仅能提高肾功能还能提升智力。
海胆是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。内骨骼互相愈合,形成一个坚固的壳,多数种类口内具复杂的咀嚼器,称亚里士多德提灯,其上具齿,可咀嚼食物。消化管长管状,盘曲于体内,以藻类、水螅、蠕虫为食。
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