芋圆怎么做才又滑又q弹
芋圆的做法:
把芋头、南瓜、红薯切成厚片,放进蒸锅里,大概蒸15分钟左右。分别放在不同的碗里,掺入木薯粉,搅拌均匀,揉成光滑的面团。在面团上分切下来一小块儿,用双手搓成粗细均匀的细长条,再切成小段,轻轻搓圆。在在锅里煮熟,放入冰水里,使其味道更加好。
吃的时候可以放煮好的红豆、薏米、莲子,或者仙草、椰汁、牛奶、奶茶等任何你们喜欢的甜品,一碗色香味俱全的多彩芋圆就会做好了。
做芋圆要选择木薯淀粉,揉细长条的时候不要搓得太用力,将煮好的芋圆过一下凉水,这样做出来的就是Q弹不开裂的芋圆了。
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