孜然花蚬子的做法
花蚬子是贝类海鲜的一种,味道特别鲜美,煮食,炒食,均可。小编为大家介绍的孜然花蚬子的做法,肉味鲜美的花蚬子,再配有孜然的特殊香味,好吃到极致,有一种浓浓的烧烤味道,下面介绍一下做法。
工具/材料
花蚬子 750克 ,烧烤调味料 适量 ,芝麻 ,适量 。
葱,姜,蒜,花椒,红干椒,白糖,料酒,蚝油,油。
操作方法
01花蚬子先用水浸泡,吐一下沙子。然后用水冲洗干净,控干水分。
02红干尖椒切成丝,切好葱,姜,蒜,备用。
03锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入葱,姜,蒜,炒出香味。
04放入一匙儿蚝油,一匙儿白糖,料酒,翻炒。
05调料翻炒成汁后,放入花蚬子大火快速翻炒。
06炒至花蚬子完全张口后,立即关火(不要炒老)。放入烧烤调味料,颠勺翻两下,盛盘(也可以盛盘后再放入烧烤调味料,这样放可以使烧烤调味料均匀,更好的入味)。
07盛盘后再撒上些芝麻,就可以了(不用放盐,烧烤调味料里含盐)。
特别提示
孜然花蚬子主要提味的就是烧烤调味料,烧烤调味料在市场,或者在超市均可买到。
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