怎么做蛋肠粉
工具/材料
粘米粉、肉沫、虾米、鸡蛋、蒜蓉辣酱、生菜
操作方法
01首先将瘦肉切成肉沫。
02再将生菜切碎。
03之后将再鸡蛋打散备用。
04然后取一个新碗,加适量盐、蒜蓉剁椒酱、白糖、白芝麻、酱油、蚝油。
05之后搅拌均匀。
06之后取新碗倒入粘米粉
07接着慢慢加水搅拌均匀。
08粘米粉和水的比例为1:1.25
09接着再盘子上刷一层油。
10把刷了油的盘子放入蒸锅。
11倒入粘米粉水。
12将粘米粉均匀铺开。
13倒入适量蛋液,慢慢铺开。
14接着放入肉沫。
15放入虾米。
16再撒上生菜碎。
17之后用刮板把肠粉刮起来。
18最后淋上调好的酱汁。
19再撒上葱花就完成了。
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