蛋糕预拌粉怎么做蛋糕
首先将鸡蛋打入容器中,并把预拌粉过筛,撒入蛋液里,加入水,搅拌至蛋糕糊呈现较为光滑的状态;用电动打蛋器快速打发蛋液,打发完成后,加入玉米油,搅拌均匀,直至蛋糕糊完全融合;再将蛋糕糊倒入模具;最后将烤箱温度设置为150℃,烘烤40分钟,烤好后的蛋糕从烤箱里取出,扣在冷却架上冷却、脱模即可。
工具/材料:预拌粉、鸡蛋、水、玉米油、电动打蛋器、烤箱、蛋糕模具、冷却架
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、搅拌蛋液与预拌粉
将鸡蛋打入容器中,并把预拌粉过筛,撒入蛋液里,加入适量的水,用手慢速搅拌1分钟,然后再快速搅拌一段时间,直至蛋糕糊呈现较为光滑的状态。
2、打发蛋液并倒入油
用电动打蛋器快速打发蛋液,打发完成后,慢速分3次加入玉米油,搅拌均匀,直至蛋糕糊完全融合。
3、蛋糕糊倒入模具
将蛋糕糊倒入模具,并在进入烤箱前,用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模具震动几下,排出蛋糕糊里的气泡。
4、烤制并脱模
将烤箱预热,预热完成后,烤箱温度设置为150℃,烘烤40分钟,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即将蛋糕倒扣在蛋糕模具上,直到蛋糕机模具冷却,即可脱模,脱模后便可食用。
总结:
使用预拌粉做蛋糕的方法,如上所述,但要注意蛋糕糊不宜高于或等于模具的高度,最好低于模具的高度。
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