玉米虾仁蛋炒饭怎么做
配料:胡萝卜30克,黄瓜30克,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,食用油适量。
步骤1:虾仁洗净沥干水分,加入料酒和生抽,拌匀腌制备用
步骤2:鸡蛋打入碗中,加入料酒,搅打成蛋液
步骤3:红萝卜去皮,洗净切成小丁备用
步骤4:黄瓜洗净去蒂,切成小丁备用,香葱摘洗干净后切成葱花备用
步骤5:起锅烧开水,放入红萝卜和玉米粒,拌匀,煮至断生,捞出备用
步骤6:再起锅热油,倒入蛋液,炒熟成小块,捞出备用
步骤7:就着油锅,放入虾仁,炒至变色
步骤8:捞出装入鸡蛋一起,备用
步骤9:就着油锅,放入剩饭,炒匀后淋入少许清水,盖上锅盖,中火焖5分钟
步骤10:5分钟后打开锅盖翻炒成颗粒,加入所有的食材和调料,翻炒均匀
步骤11:炒至出浓浓的香味,成散斢状,撒入葱花,炒匀
步骤12:装入小碗中,压实
步骤13:倒扣在盘中,随意装饰一下也可以
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