广式甜香肠配方
操作方法
01在这里我们以5斤的猪肉为例,先将买回来的猪肉洗干净然后切成条状或者片状。
02然后再在猪肉里面加入250克的糖、70克食盐,然后再倒入125克酒,搅拌后就腌制4个小时左右。
03腌制好之后,把之前准备好的猪大肠(记住一定要用盐水写,这样才能洗得干净),使用漏斗将猪肉灌进去。
04差不多保证一截香肠30cm左右,就用白线拴住分节,最后全部灌完以后,再用针把气泡戳破,这样我们的香肠就做好了,可以放在阴凉处风干,等以后要吃的时候取下来煮就可以了。
特别提示
如果在乡下的小伙伴,还可以用火熏香肠,这样会更加香。
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