麻辣口水鸡怎么做好吃
主食材:鸡腿适量。
配料:葱白10克,姜片10克,料酒10克,冰块适量,盐适量,味精2克,白糖3克,油炸花生米适量,油炸核桃仁适量,生抽15克,花生酱适量,芝麻酱适量,红油适量,花椒油适量,蒜末10克,葱花10克,香油5克,香菜适量。
步骤1:鸡腿冷水下锅,放入葱白,姜片,料酒煮,捞出沫子,8分熟关火晾5分钟,放入冰块2分钟。
步骤2:碗中放入盐,味精,白糖,鸡精,油炸花生米,核桃仁,生抽,花生酱,芝麻酱,红油,花椒油,蒜末,葱花,香油搅拌均匀。
步骤3:鸡肉拿出切块,装盘,倒入调制好的酱料,淋上一点红油,放上香菜。
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