蒜蓉粉丝烤海鲜碗的做法

主食材：粉丝1把，花蛤300克，基围虾300克。

配料：大蒜适量，小葱适量，蚝油5克，生抽10克，食盐适量，剁椒酱20克，花蛤焯水用料酒10克，黑胡椒粉适量，腌制虾用料酒10克。

步骤1:

先把大虾挑去虾线，然后剪去虾枪，再剪去虾须

步骤2:

放入食盐，倒入料酒，搅拌均匀，腌制半个小时

步骤3:

粉丝用凉水浸泡备用

步骤4:

另起一口锅，倒入花甲，加一点料酒去除腥味，进行焯水，等花甲全部开口以后，捞出来备用

步骤5:

切蒜末。蒜末和海鲜非常百搭，可以多切一点，会更好吃

步骤6:

起锅凉油倒入蒜末和葱末，小火慢慢翻炒出香味，然后倒入剁椒，翻炒出香味儿，再倒入开水，加入蚝油和生抽，再来一点食盐调个味，再研磨一点黑胡椒粉搅拌均匀

步骤7:

把泡好的粉丝铺到盘底，再摆入提前焯好水的花甲，再把提前处理好的大虾摆进去，然后把调好的料汁浇到上面去

步骤8:

包上一层锡纸，锡纸会让海鲜更加鲜嫩

步骤9:

放入提前预热好的烤箱，200度烤15分钟

步骤10:

烤好以后揭去锡纸，然后撒上一层葱花，就可以开吃了