街边小吃炸煎粉的做法
主食材:煎粉200克,干豆腐50克,香菜20克。
配料:烧烤料5勺,食用油300克,糖1勺,辣椒粉1勺。
步骤1:一块煎粉,切成小块~大约2-3厘米左右的方块~摊位一般串成串炸
步骤2:可以顺便串点菜串一起炸着吃!煎粉如果不串串,因为煎粉遇热后可能会炸成一大坨~
步骤3:炸蒜其实也很好吃,家用小锅不太适合用长签,所以我就用牙签把喜欢吃的食材穿起来
步骤4:将煎粉放入烧热的食用油中,不要急着去搅动它,不然可能会粘勺子,一定要完全定型再动
步骤5:按照个人口味调一个干料,在正常基础建议多芝麻,多花生碎~少放一点糖提味~
步骤6:盛出一勺热油浇在干料上,迅速搅拌~这个时候料被热油炸出香味~
步骤7:基本定型后,可以用夹子或者铲子进锅中帮煎粉分成小块了~如果不想麻烦建议串串炸
步骤8:最后将炸好的食材取出。将调好的料汁倒在食材上,一定要多倒一点,出锅就吃超级香!
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