杏鲍菇炒菠菜鸡蛋的家常做法
杏鲍菇,菠菜,鸡蛋,都是常见的营养食材,把三种食材放在一起同炒,具有很好的食疗作用,而且味道鲜美,风味独特,口感极佳,是一道美味可口的下饭菜。下面介绍杏鲍菇炒菠菜鸡蛋的家常做法。
工具/材料
杏鲍菇 1根,菠菜 150克,鸡蛋 3个。
葱,姜,盐,味精,五香粉,蚝油,油。
操作方法
01杏鲍菇用水清洗干净,控干水分,切成片。
02菠菜去根,用水清洗干净,控干水分,用刀切成对半。
03鸡蛋打人盘中,搅拌成鸡蛋液。
04切好,葱,姜,备用。
05菠菜用水焯一下,水开后入锅稍翻一下即捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分,再用手攥一下菠菜里的水分。
06鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
07锅里放入油加热,油热后放入葱,姜,爆锅。放入杏鲍菇翻炒,放入五香粉,一小匙儿蚝油。
08炒至杏鲍菇变软,放入菠菜翻炒,放入盐。菠菜稍翻炒一下,放入炒好的鸡蛋。
09鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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