板栗烧鸡的做法
板栗烧鸡
板栗烧鸡在每一个季节都适合居家制作和品尝,因为板栗烧鸡吃起来酥软可口,把鸡与板栗通过食材搭配在制作的过程中,步骤比较的简单,配料也比较的大众化,在日常生活中就可以轻松的进行板栗烧鸡制作。
板栗烧鸡的食材明细分为主料,辅料和调料,主料就需要准备一公斤板栗,半只土鸡,辅料需要准备适量的姜,两个八角,10颗花椒,适量的蒜,一根大葱,调料需要准备半勺料酒,半勺蚝油,两勺酱油,一勺色拉油,少许鸡精,1/5勺白砂糖,少许老抽,一包红烧料包,板栗烧鸡在工艺制作的过程中属于烧制类的美食,具有简单的制作流程,需要半个小时左右就可以制作出口味比较新鲜的美食。
第1步先把买过来的新鲜板栗去掉壳洗干净,放到盘子里备用,第2步把半只土鸡切块放入清水中浸泡,通过反复的进行鸡块清洗,可以把鸡块中的残余血脂冲洗干净,第3步在鸡块中加入少许料酒,这样可以去除掉鸡块中的腥味,保证鸡肉更加的鲜美,第4步提前把葱姜蒜切好备用,第5步锅中放入少许清油,待油烧热以后,放入板栗,轻轻地进行翻炒,板栗炸翻炒的过程中能够保证拥有更劲道的口感,第6步把炒好的板栗放到盘子里,锅中的油不要倒出来,再放入葱姜蒜爆炒,炒出香味就可以放入八角和花椒,在把提准备好的红烧肉调料放入炒锅中进行爆炒,最后就可以放入鸡肉了,鸡肉通过煸炒的方式,但每一块鸡肉完全变成金黄色以后,就可以放入酱油,蚝油和白糖,加入一大碗清水,大火烧开以后转成小火,慢慢的炖上半个小时,在出锅之前放入一点老抽提味,大火收汁,一道色香味俱全的板栗鸡肉美食就制作完成了。
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