低脂番茄豆腐汤的做法

主食材：番茄2个，鸡蛋2个，生菜4片，嫩豆腐1块。

配料：生姜5克。

步骤1:

准备所需食材，将番茄清洗干净，切成小块，鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐，搅打出浓密气泡，嫩豆腐稍微切小块，生菜清洗干净稍微切碎，而生姜则切成姜末；

步骤2:

起锅，锅中倒入少许食用油，油热后倒入姜末，煸炒出香味；

步骤3:

然后倒入番茄碎，煸炒至番茄黏糊出汁；

步骤4:

紧接着，调入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀后，倒入2大碗开水，大火煮沸后倒入豆腐块，继续煮3分钟左右；

步骤5:

然后调入半碗淀粉水，煮至稍微浓稠后，均匀倒入鸡蛋液；

步骤6:

最后放入生菜碎，调入小半勺食盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可；