家常简易韭菜盒子的做法
韭菜盒子做法
韭菜盒子是很多人都非常喜欢的家常美食,我记得小时候在村里面谁家如果做韭菜盒子,满街都能闻到香味儿,那真是记忆中的味道,下面分享给大家韭菜盒子最简单的做法。
准备面皮
如果要做韭菜盒子,首先就要准备面皮,拿适量的高筋面粉加上适量清水和成软硬适中的面团,新手可以合成和饺子面差不多的硬度的面团,如果是老手的话,可以把面做的稍微软一些,这样做出来的韭菜盒子更软。
准备馅料
把韭菜摘干净以后用清水多洗两遍,避免叶片中夹着沙子导致口感不好,空干水分之后把韭菜切碎,如果做素馅的可以放鸡蛋,虾皮,少量的胡萝卜丝,这样搭配起来,既好吃又有营养,把鸡蛋炒散以后放凉,放在韭菜馅里,加入适当的盐油鸡精,搅拌均匀就可以包了。
包盒子
把和好的面分成大小均匀的剂子擀成薄片,然后把韭菜馅儿放到面的一半部分上,放好线以后把面的另一部分对折起来,把边缘捏紧,然后再平底锅里面加上一点油直接烙就可以了,烙制的过程中要时不时的翻一个面,让两面金黄鼓起来就熟了。
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