韭菜香干肉丝的做法
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:猪里脊150克、豆腐干100克、韭菜100克
辅料:生姜1块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精
步骤:
1、豆干洗净切丝;
2、韭菜洗净切段;
3、里脊肉洗净切丝;
4、加入盐半勺;
5、料酒一勺;
6、鸡蛋清一个;
7、淀粉一勺;
8、拌匀后腌制15分钟;
9、姜1块切末;
10、蒜切末备用;
11、锅中倒入适量油,油温烧至7成热;
12、放入肉丝快速滑炒;
13、炒至变色后盛出待用;
14、锅中留有底油,放入韭菜;
15、放入豆腐干、韭菜;
16、翻炒至断生;
17、加入肉丝炒匀;
18、调入盐;
19、鸡精翻炒均匀即可。
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