煎烤面筋怎么做好吃
主食材:面筋粉200克。
配料:温水300克,盐1小勺,蒜蓉酱一袋,芝麻适量,油适量。
步骤1:先把盐放入温水中,搅拌融化。
步骤2:把面筋粉一点点的倒入温水中,同时用筷子不停了搅动,最后和成团,饧1小时。
步骤3:饧好的面团看上去很嫩,但弹性更好,把面团取出放置案板上,轻轻拍成1厘米厚的大饼状,在改刀把面筋切成长条状。
步骤4:取两根竹签,把一条面筋抻长,顶头用竹签夹住后一圈圈缠绕在竹签上,做好的面筋串及时放进凉水盆,防止粘连。
步骤5:都做好放入锅中煮至浮起,煮完全熟。取出就立刻放入冷水中过凉。
步骤6:把面筋串刷上蒜蓉酱和油,撒上芝麻,煎烤出微焦样子即可。
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