野菜蛋花羹的做法

主食材：面粉100克，和面水适量，洗面水半勺，开水2碗。

配料：野菜适量，鸡蛋1个。

步骤1:

面粉里少量多次的加入水，揉成面团，软硬都可以，密封松弛10分钟。

步骤2:

再加入半勺清水

步骤3:

用抓揉的方式洗面，洗出面筋为止

步骤4:

筛网过滤分离面筋和面水

步骤5:

面筋和面水分离

步骤6:

冰箱里冷冻的野菜切碎，也可以用新鲜的野菜，野菜要用开水烫一分钟之后再用

步骤7:

烧开水，下入面筋

步骤8:

筷子快速的搅拌，将面筋搅拌成絮状

步骤9:

全程保持大火，再下入面水煮沸

步骤10:

放入切碎的野菜煮沸

步骤11:

倒入打散的鸡蛋液即可关火

步骤12:

搅拌均匀即可出锅食用