风吹牛肉怎么腌制
风吹牛肉的腌制过程如下:先将牛肉清洗干净,切成手指粗细,然后加入盐、料酒、孜然等调味料腌制两小时,最后将牛肉放进烤箱烤二十分钟,烤制途中将牛肉拿出来翻面,以免烤焦。
工具/材料:牛肉、烤箱
盐、老抽、料酒、姜、辣椒粉、孜然粉、生姜粉、花椒粉、孜然粒
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、切牛肉
将牛肉清洗干净,切成手指粗细,牛肉不要切太小,因为在烤制时牛肉会缩小,切太小会影响口感。
2、腌制
牛肉放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒搅拌均匀,腌制两小时。
3、烤制
将牛肉均匀地铺在烤盘里放进烤箱,烤箱调到烧烤档烤20分钟。烤制到第十分钟时,将牛肉拿出来翻面再继续烤制十分钟,风吹牛肉即制作完成。
总结:
风吹牛肉的腌制过程如下:先将牛肉清洗干净,切成手指粗细,然后加入盐、料酒、孜然等调味料腌制两小时,最后将牛肉放进烤箱烤二十分钟,烤制途中将牛肉拿出来翻面,以免烤焦。注意事项:孜然粒事前先用温水浸泡十分钟,这样可以激发孜然粒的香味。
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