好吃到舔盘的大盘鸡 不加一滴水做 超下饭哦
大盘鸡,这一道来自西北地区的美食,近年来在全国范围内都备受喜爱,以其浓郁的香味、嫩滑多汁的鸡肉,以及麻辣鲜香的口感而闻名。在秋天这个时节,一道热辣的大盘鸡无疑是最受欢迎的美食之一。将分享一道制作美味大盘鸡的做法,不仅不加一滴水,还超级下饭,让你舔盘不止!跟随步骤,一起动手做一盘美味的大盘鸡吧。
一、所需食材:
鸡腿肉3块
洋葱1个
土豆2个
胡萝卜1个
青辣椒1个
香葱(适量)
姜片
蒜片(适量)
香叶
花椒
干辣椒
八角
生抽
蚝油
老抽
料酒
辣椒酱
二、制作步骤:
1. 准备食材
开始制作大盘鸡之前,我们需要准备所有所需的食材。将鸡腿肉切块,洋葱、土豆、胡萝卜和青辣椒切块,准备好姜片和蒜片。
2. 焯水
在一口锅中,加入适量的水,姜片,以及1勺料酒。将切好的鸡腿块放入开水中焯水2分钟,捞出备用。
3. 炒香料
在一个热锅中,加入适量的食用油,加入香叶、花椒、干辣椒、八角、姜片和蒜片。爆香香料,让它们释放出浓郁的香味。
4. 翻炒鸡肉
将焯水后的鸡腿块加入锅中,翻炒,直到鸡肉表面变得焦香。
5. 加调味料
加入1勺辣酱、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、3克盐和1勺白砂糖,调味。继续翻炒均匀,直到所有食材均匀上色。
6. 焖煮
现在,将切好的土豆块和胡萝卜块加入锅中,翻炒均匀。倒入大半罐啤酒,盖上锅盖,继续炖煮,直到酱汁变得浓稠。
7. 翻炒
加入切好的青椒、洋葱和香葱,翻炒2分钟,确保所有食材都充分融合。
至此,美味大盘鸡就做好了。这么炖煮的鸡肉嫩滑多汁,鸡肉中充满了浓郁的酱汁香味,让你舔盘不止。这是一道绝对值得尝试的秋季美食,不仅好吃,而且足够下饭。如果你喜欢辛辣美食,这道大盘鸡绝对能满足你的味蕾。邀请家人和朋友,一起享受这道美味大盘鸡吧!
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