爆炒牛肉丝方法
爆炒牛肉丝可以说是很常见的,一道家常菜,爆炒牛肉丝的时候要准备一块新鲜的牛肉,然后切成比较细的丝可以适当的加一些配料,当然要根据个人口感决定,比如可以加青椒丝,红青椒和黄青椒等,这样整体的颜色会特别的漂亮,准备好葱姜蒜等调料。
在准备好牛肉丝之后可以腌制一会儿,然后开始起锅烧油再烧油的时候,一般保持在8分热度就可以了,把准备好的牛肉丝直接倒在油里面,来回的翻炒,这个时候要大火翻炒,可以适当的放盐,鸡精,酱油等。大概保持在两分钟左右。
把牛肉丝炒差不多到八分熟的时候,可以一把准备好的青椒丝以及葱姜蒜末都放置里面,然后再继续翻炒,这个时候要注意继续大火翻炒,因为爆炒牛肉丝如果小火翻炒感觉不到其中的味道,当然可以根据个人的口味放置盐,鸡精,生抽等。
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