茄子豆角煲的做法
工具/材料
茄子300克、豆角200克、大蒜5瓣、红辣椒1个、食盐适量
操作方法
01茄子两边去头,切成4等分。
02然后等分的茄段先切厚片再切厚条。
03豆角去头切段。
04红辣椒去头剖开从中间切开。
05切开的辣椒切条。
06大蒜先拍扁再剥皮。
07用比平时炒菜多一倍的油放入茄子翻炒。
08茄子翻炒的稍软后盛出。
09放入豆角翻炒,待豆角表面起皮放入大蒜翻炒。
10大蒜炒香后,放入红辣椒。
11第一次放入适量的盐进行翻炒。
12再放入炒过的茄子翻炒均匀。
13第二次放入盐翻炒入味。
14翻炒均匀后盛入砂锅中,在砂锅中小火焖5分钟就可以了。
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