酱油鸡电饭锅做法
酱油鸡电饭材料:鸡、盐、生抽、耗油、白糖、葱、花椒粉、老抽、料酒、姜、洋葱。
酱油鸡电饭锅做法:1、将鸡里外洗净,用牙签在鸡的全身扎个遍,以便更好的腌制入味,用适量盐给它按摩均匀,腌制片刻;2、准备二勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、二勺白糖、二勺料酒、四片姜、适量花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀,做成腌料;3、调好的腌料,由内而外均匀涂抹在鸡上,鸡肚里放适量葱和姜,腌制一个小时左右;4、一个洋葱洗净切成洋葱丝,备上姜片和适量葱,把洋葱丝、姜片、葱先铺在电饭锅的底部,用来垫底,这样一是能提香,二是能够防止鸡跟锅底沾粘;5、将腌制好的鸡放在洋葱上,将剩余的一些汁直接倒在鸡上;6、选择炖煮功能,按煮饭键开始焖,焖一个小时,每30分钟翻个身,等时间一到,就可以了,电饭煲内剩余的汤汁千万别倒掉,将其淋在酱油鸡上,会激发出第二层的香气。
注意事项
1、酱油起到着色和调味的作用,量多少视鸡大小和个人口味而定。
2、喜欢吃姜的可以放点姜,放进去焗会更香,不喜欢吃姜的可以不用放。
3、整鸡焗的时间相对长些,可以先剁开再焗,可以缩短时间。在煮饭键跳到保温键时,如果还不够熟,或者希望更入味,可以再按下煮饭键,这个时候需要加一点酱油或水,再焖一下就好。
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