鱼怎么腌制去腥味
用刀从鱼腹处切开,用手将鱼的内脏掏出,斜刀从鱼的背部切向鱼骨,让鱼肉在腌制的时候更加的入味。准备一个盆腌制鱼肉,撒上葱段、姜片、蒜片进行腌制,再倒入一小碗的米醋。调料都撒上去之后就开始用双手揉匀调料了,让米醋充分融入鱼肉当中,揉匀之后再腌制10分钟左右就可以啦。
工具/材料:鱼
葱段
姜片
蒜片
米醋
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、去除内脏
用刀从鱼腹处切开,用手将鱼的内脏掏出,这个时候千万注意不要将鱼胆弄破了,否则整个鱼都会非常的苦,不好吃。
2、切鱼
斜刀从鱼的背部切向鱼骨,让鱼肉在腌制的时候更加的入味,这个时候要注意一下斜刀切的时候一定要密,大约1指宽就要切一刀。
3、腌鱼肉
这个时候准备一个盆腌制鱼肉,如果盆太大可以将鱼从中间切成两段,撒上葱段、姜片、蒜片进行腌制,再倒入一小碗的米醋(注意一下哦,这个米醋是稀释之后的,米醋和水按照1:1的比例稀释后浇到鱼肉上即可)加米醋的作用不仅仅能够去除土腥味而且能够软化鱼肉,让之后烹饪出来的鱼肉更加的松软可口。
4、揉匀
调料都撒上去之后就开始用双手揉匀调料了,让米醋充分融入鱼肉当中,也让葱姜蒜的味道充分的进入到鱼肉当中,揉匀之后再腌制10分钟左右就可以啦。这样做出来的鱼肉口味更加纯粹,不会有醋的酸味。
总结:
这种方法腌制出来的鱼可以炖、可以煮、可以煲汤、红烧、糖醋甚至可以蒸着吃,总之想怎么吃就怎么吃,不会影响任何口感口味,并且没有土腥味。
-
龙利鱼和巴沙鱼有什么区别
龙利鱼是传统名贵鱼类之一,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,喜栖息在泥沙质的海底,具有极高的食用价值和经济价值。一、生物学分类1、龙利鱼:龙利鱼是比目鱼的一种,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,在生物学...
-
怎么训练狗狗完成动作?坐下,握手,开枪等。
很多人都喜欢狗狗,但是不知道怎么训练?接下来,小编告诉你。操作方法01狗狗都是很有灵性的动物,你首先要训练它的思维。你要每天拿一些东西给他让它拿到指定的地点,然后反复训练让它形成一个固定思维。你还可以用各种手势训练它,让它能够看到这个手势就能够令行禁止。...
-
网红宠物是如何养成的
操作方法01网红宠物怎么养成的,总结几点,一就是宠物要特别萌特别好看或者特别丑,二就是宠物要特别聪明,三就是要特别特立独行,四就是先有钱。02特别萌特别好看或者那种丑的不忍直视的宠物才够吸引眼球,只有吸引眼球的事物才能红,所以‘颜值’是一个很重要的东西,在这个...
-
砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法
这个素鸡煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮,绵软多汁,其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香,酸甜中带着清润,非常美味。工具/材料素鸡1个番茄1个鲜香菇少许海鲜菇少许肥牛150g食用油1勺盐1小勺香葱少许操作方法01海鲜菇和鲜香菇分别洗净,海鲜菇掐成小段,鲜香菇切成小片,...