黑豆怎么炒才能变酥脆
首先将黑豆用清水冲洗干净,放入盆中,用清水泡十个小时左右;再将泡好的黑豆用水冲洗干净,沥干水备用;开火烧锅,待锅热后,将粗盐粒放入锅中,持续的翻炒,粗盐粒炒热后,把已经沥干水分的黑豆放入锅内,用锅铲持续翻炒,待黑豆逐渐爆开后,加快速度翻炒一分钟左右,用筛子或者漏斗将黑豆筛选出来即可。
工具/材料:黑豆、盆子、清水、粗盐、筛子、漏斗、锅铲、锅、火
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、泡黑豆
将黑豆用清水冲洗干净,放入盆中,用清水泡十个小时左右。
2、黑豆沥干水分
将泡好的黑豆用水冲洗干净,沥干水备用。
3、炒粗盐
开火烧锅,待锅热后,将粗盐粒放入锅中,持续的翻炒,粗盐粒炒热后,把已经沥干水分的黑豆放入锅内。
4、炒黑豆
黑豆下锅后,用锅铲持续翻炒,待黑豆逐渐爆开后,加快速度翻炒一分钟左右,用筛子或者漏斗将黑豆筛选出来即可。
总结:
炒黑豆的方法,如上所述,但黑豆在炒爆开后,一定要不停的翻炒,以免炒糊。
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