核桃怎么炒才香才酥脆
锅中加入冰糖、水、玉米油,小火熬煮到冰糖全部化开,加入、麦芽糖、蜂蜜一直要熬煮到成这样的琥珀色,加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌,让每颗桃仁都裹上糖浆,裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里,凉到不太烫手时把核桃仁分开,等到凉透后装瓶密封保存即可。
工具/材料:核桃、冰糖、麦芽糖、蜂蜜
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、处理核桃
剥好的核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩,焯好水的核桃仁沥干水份,平铺在烤盘上,入烤箱150度上下火烤12分钟左右,直到核桃酥脆。
2、炒核桃
锅中加入冰糖、水、玉米油,小火熬煮到冰糖全部化开,加入、麦芽糖、蜂蜜一直要熬煮到成这样的琥珀色,加入烤好的核桃仁快速搅拌,让每颗桃仁都裹上糖浆,裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里,凉到不太烫手时把核桃仁分开,等到凉透后装瓶密封保存即可。
总结:
核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩,沥干水份,入烤箱150度上下火烤12分钟左右,直到核桃酥脆,锅中加入冰糖、水、玉米油,小火熬煮到冰糖全部化开,加入、麦芽糖、蜂蜜熬煮到成这样的琥珀色,加入烤好的核桃仁快速搅拌,裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里,凉到不太烫手时把核桃仁分开,等到凉透后装瓶密封保存即可。
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