熊掌豆腐的家常做法
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:咸鲜微辣
分类:炒菜
主食材:豆腐1块
辅料:大蒜2瓣、姜一块、小葱1根
步骤:
1、豆腐1块切成大小均匀的厚片;
2、放在盐水中浸泡待用;
3、蒜2瓣切片;
4、姜1块切丝;
5、葱1根切葱花;
6、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
7、放入豆腐煎至2面金黄;
8、捞出待用;
9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
10、放入蒜片;
11、放入姜丝;
12、花椒1克;
13、豆瓣酱1勺;
14、炒出红油;
15、放入生抽半勺;
16、老抽1克拌匀;
17、加入适量清水;
18、加入白糖1克;
19、放入煎好的豆腐;
20、盖上锅盖,开小火煮至汤汁收干;
21、调入水淀粉2勺;
22、装盘撒上葱花即可。
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