客家酿豆腐的做法
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:香鲜
分类:油炸
主食材:豆腐300g、里脊肉100g、鸡蛋1个
辅料:蒜2瓣、小葱2根、姜1块、盐半勺、生抽1勺、淀粉1勺
步骤:
1、豆腐切成大小均匀的方块;
2、里脊肉洗净剁成肉末;
3、蒜2瓣切蒜末;
4、小葱2根切葱末;
5、姜1块切末;
6、加入切好的姜蒜末、葱白;
7、盐半勺;
8、生抽1勺;
9、鸡蛋1个;
10、淀粉1勺搅拌腌制10分钟;
11、在豆腐中间挖一个小洞;
12、放入腌好的肉沫;
13、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
14、放入豆腐块,酿肉的一面朝下;
15、煎至两面金黄;
16、加入适量清水;
17、放入生抽1勺,焖煮8分钟;
18、放入淀粉,大火收汁即可。
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