脆皮五花肉怎么制作呢?
脆皮五花肉的做法
制作脆皮五花肉需要耐心,其实做法很简单,最主要是在烤制的过程以及腌肉的过程都要有足够的耐心等待,并且在烤肉的过程也要掌握好火候以及查看肉的状态。准备500克五花肉,适量盐,黄酒,生抽,蚝油老抽,胡椒粉,现磨的黑胡椒碎,白醋,白芝麻。把五花肉清洗干净,边上的部分去掉,因为边上的部分很肥,吃起来没有什么食欲,不过喜欢肥肉的人这一块是很好吃的。
把五花肉皮朝下放在锅里面,锅,不要放油用锅底的温度把肉皮烫一下一般中火保持在三分钟左右让肉皮焦黄,如果有盆腔可以用喷枪烧一下,主要是为了去除猪皮表面没有处理干净的猪毛,吃起来五花肉更好吃。然后把五花肉改刀,不要完全切断打成方块,这样腌制更容易入味,好的五花肉皮朝下用松肉针扎孔,这样可以避免烤的时候猪皮裂开同时也方便入味儿。
把胡椒粉和现磨的黑胡椒碎生抽,黄酒,蚝油,盐,白芝麻都放在一个大碗里面搅拌均匀,再加入适量老抽调色。煎好的五花肉用料汁涂抹均匀,腌制10分钟。如果喜欢吃味道比较浓的就多腌一会儿。用锡纸把五花肉底部包起来,肉皮朝上,肉皮要露在外面,再撒上一层食盐。烤箱200度预热5分钟,然后上下火调到200度烤30分钟。
时间到了之后把五花肉取出来,表面的盐用刀刮掉。然后在肉皮表面刷一层白醋,这样可以让五花肉变得脆脆的。放进烤箱里面继续200度烤50分钟,不过到最后15分钟的时候一定要勤观察,因为每家烤箱的温度都不太一样,根据实际情况。调整温度和时间,不要烤糊了。如果看着表面的皮颜色很深,可以盖上一层锡纸继续烤时间到了脆皮五花肉,出锅之后用刀切成小块,猪皮变得特别脆,也不用蘸什么调料,直接吃就好。
-
外出如何防止被狗咬伤?远离恶犬谨防被撕咬!
前几日湘潭大学的一名女生在外出时,被一群流浪狗撕咬受伤,此事一出引发众多网友的热议,大家都在纷纷指责那些倡导保护流浪狗的人员,称不顾人的生命安危却极度保护动物性命的行为实在是可憎。我们且不管这些事情谁对谁错,那是一个社会问题,需要大家共同的努力。今天咱...
-
寒鸦吃什么食物
操作方法01春回大地,大雁南飞。你可知道寒鸦也是迁徙动物。02想要知道它吃什么,首先我们要知道它栖息在哪里。03寒鸦其实和鸟类很像,一般是群栖,可以栖于林地、泥沼地等等。04寒鸦的栖息和鸟类很像,那自然吃的也很鸟类很像了。05像是一些玉米,杂粮,小虫子等等都可以吃...
-
冬天怎么养金鱼
操作方法01减少换水次数在冬天的时候应该减少金鱼的换水次数,比如将平时一周换水更改为一个月换水一次即可,防止将金鱼打捞出来的时候使金鱼受伤了。02室内饲养如果金鱼的数量比较少的话,则可以将金鱼放到观赏玻璃池中,并将观赏玻璃池放到室内养殖,防止水温过低而导...
-
什么样的电动车符合标准
操作方法01从2010年1月1起标准定为:40公斤以上,时速20公里以上的电动自行车,划分为机动车的范畴。02只有过了上了牌照,考了驾照,买了保险,才能合法上路。必须符合新国标的标准03从节能,环保,低碳的全球化要求来看,保护电动车产业无疑是符合中国的现实国情与未来方向的。...