怎样做美味的高压锅版红烧鸡爪?
鸡爪的营养价值非常高,是我们生活中常见的食品。不仅可以强壮骨骼,降血压,而且可以美容养颜,改善冠心病,用高压锅来做红烧鸡爪,速度非常快,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的高压锅版红烧鸡爪,希望能够帮助到大家。
工具/材料
鸡爪适量,白砂糖适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,小茴香适量,香叶适量,料酒适量,老抽适量,盐适量,小葱适量。
操作方法
01准备适量鸡爪,用清水洗净后去除指甲,放入碗中备用。注意,鸡爪最好选用新鲜的鸡爪,如果是冰冻的可以放置一会儿。
02锅中烧开水,水开后将鸡爪放入锅中焯水。
03焯好之后捞出,盛入碗中备用,然后倒入高压锅。
04另起锅,加入适量水和白砂糖,熬出糖色后,马上加入清水。目的是让鸡爪的颜色更加好看一些。
05将熬好的糖色倒入高压锅中,放入桂皮,八角,辣椒,茴香,香叶等大料。
06放入适量盐,料酒,少许老抽,将高压锅盖上,大火烧开,等到大气儿上来,压上十分钟左右就可以了。
07等到高压锅自然冷却,将锅盖打开,鸡爪就熟了。
08将鸡爪盛入盘中,准备适量小葱切碎,撒在上面,就可以食用了,美味营养,家里人都非常喜欢。
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