鲜辣啤酒鱼的做法
主食材:草鱼一条,啤酒半罐,金针菇1把。
配料:葱姜适量,生抽适量,洋葱适量,蚝油适量,小米辣适量,老抽适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,食盐适量,香菜适量。
步骤1:草鱼去头去尾,对半切开,剁大块儿就行了。如果嫌处理起来麻烦,可以把这些通通交给卖鱼的大婶儿
步骤2:加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油,还有一点点黑胡椒粉,两大勺老干妈,根据口味放一点食盐进去,搅拌均匀,腌制一个小时
步骤3:起锅炒香葱姜蒜,再倒入洋葱块,炒出香味以后再加入一点点食盐调味
步骤4:把金针菇铺上去,再把腌制好的鱼块儿铺满一整锅,腌鱼的料汁也不要浪费
步骤5:再加入半罐啤酒,盖上盖子焖二十分钟
步骤6:焖好后,放入小米辣和香菜调味
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