炖鱼放什么调料
炖鱼作为一种家常菜有多种做法,有苹果炖鱼、啤酒炖鱼、猪肉炖鱼等,做法不同所放配料也不同,以猪肉炖草鱼为例,总共分为3步,具体操作方法如下:
工具/材料:草鱼、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、盐、鸡精、两瓶矿泉水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、起锅烧油
起锅烧油,加入五花肉,待五花肉的油脂炒出,再放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒爆香。
2、调味
放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,盐和鸡粉适量,然后倒入两瓶矿泉水。
3、炖鱼
大火烧开后,转小火,把草鱼放入锅中,炖30分钟即可。
总结:
炖鱼的做法不同所放配料不同,炖鱼最好用砂锅,这样炖出的鱼味道更加鲜美。
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