烀肉放什么调料
生活小常识1.8W
1、烀肉要放的调料有:小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖。
2、烀肉,也就是半蒸半煮,把食物弄熟的意思,就是把食物放在加少量的水的锅里,盖紧锅盖,加热使食物变熟。
3、凡要烀肉,先将皮上用利刀横立刮洗三四次,然后下锅煮之。
4、随时翻转,不可盖锅,以闻得肉香为度。
5、香气出时,即抽去灶内火,盖锅闷一刻捞起,片吃食之有味。
标签:调料
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