花菜木耳炒肉片的做法
主食材:有机花菜500克,杏鲍菇100克,猪腿肉100克,黑木耳(干)10克。
配料:六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30毫升,味达美臻品料酒15毫升,水100毫升,葡萄籽油15毫升,淀粉5克。
步骤1:准备食材:杏鲍菇洗净切片,猪肉洗净切片,干木耳提前泡发2小时后洗净,花菜冲洗之后掰成小块
步骤2:.将肉片放入碗中倒入5克淀粉进行揉捏上浆备用
步骤3:锅内放入适量的清水,大约800毫升
步骤4:水煮开后倒入黑木耳焯水2分钟捞出备用
步骤5:.倒入花菜进行焯水2分钟捞出备用
步骤6:锅内倒入15毫升葡萄籽油
步骤7:倒入上浆的猪肉片,快速煸炒
步骤8:待肉片颜色变白,倒入15毫升味达美臻品料酒,去腥增香
步骤9:猪肉片颜色全部变白即可盛出
步骤10:将杏鲍菇片倒入进行煸炒
步骤11:倒入泡发洗净的黑木耳继续煸炒
步骤12:倒入100毫升清水进行炖煮3分钟
步骤13:倒入之前焯过水的花菜
步骤14:将食材煸炒均匀
步骤15:倒入之前煸炒过的猪肉片继续煸炒
步骤16:倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤17:翻炒均匀即可出锅
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