木耳肉片的做法
木耳肉片是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。具有养血驻颜,并可防治缺铁性贫血的功效,那这么一道价值极高的菜肴,需要怎么做呢?接着往下看。
制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:咸鲜
分类:炒菜
主食材:猪里脊肉250克、干木耳25克
辅料:葱3根、姜5克、大蒜1瓣、鸡蛋清15克、料酒10克、生抽10克、盐10克
步骤:
1、干木耳25g放入碗中;
2、加入开水泡5分钟;
3、里脊肉切片,放入碗中;
4、生抽10g;
5、料酒10g;
6、盐5g;
7、加入鸡蛋清15g;
8、加入淀粉10g,腌制10分钟;
9、将泡好的木耳撕成小块;
10、放入盘中备用;
11、葱4根切位段状;
12、姜5g、大蒜一瓣切沫备用;
13、锅中加入适量油;
14、放入肉片;
16、快速翻炒,炒熟后捞出;
17、锅中留底油,放入切好的姜和蒜末翻炒几下;
18、放入木耳翻炒一分钟;
5、加入肉片炒匀;
6、加入盐5g;
7、鸡精5g;
8、加入葱段翻炒几下即可出锅。
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