辣拌蛤蜊的做法
海鲜类食物是最不能让人忘怀的,尤其是在你尝过香辣爽口的蛤蜊后,总是会给人一种清爽的感觉,蛤蜊这种贝类有很好的滋阴明目及化痰的功效,辣拌蛤蜊,好吃又入味,越吃越香让你停不下来!
制作时间:10分钟
难易程度:简单
口味:麻辣
分类:冷菜
主食材:蛤蜊500克
辅料:杭椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、盐、鸡精、醋、辣椒油、生抽、料酒、油
步骤:
1、蛤蜊放入淡盐水中,浸泡1小时;
2、小米椒切圈;
3、杭椒2个切圈;
4、蒜3瓣切蒜末备用;
5、锅中放入适量水烧开;
6、放入蛤蜊,料酒1勺,煮2分钟,捞出装盘待用;
7、碗中放入盐半勺,鸡精半勺,生抽1勺,醋半勺,辣椒油1勺;
8、再放入切好的杭椒,小米椒,蒜末,调成酱汁;
9、碗中倒入热油,拌匀;
10、淋在蛤蜊上即可。
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