乌鸡汤怎么做补气血
乌鸡是营养价值特别高的食材,在炖乌鸡汤的时候可以加入当归,枸杞,红豆,大枣,党参,这些药物能够起到更好的补气血作用。估计本身就是具有补气血的作用,单独炖乌鸡汤也有很好的补气血效果,加入一些中药材以后就是非常好的药膳。比单独炖乌鸡的营养价值更高,而且身体吸收的也更好。还可以根据。个人体质调节配方,比如身体虚寒,有气血虚弱的人也可以加入当归黄芪,达到既能补气又能补血的效果。
做乌鸡汤也特别简单,食材要选用新鲜的乌鸡市场上宰杀好,褪去毛之后带回家,准备适量的当归,黄芪,桂圆,党参,适量生姜片。一到家里面把乌鸡洗干净,剪掉脚趾甲和鸡的臀部。冷水下锅焯烫,几分钟煮出血沫,捞出来放在砂锅里面把药材清洗干净,连同姜片一起放到砂锅里面,多加一点水,盖上盖子,大火煮开。
鸡汤煮开以后,撇去表面的浮沫转成中小火,慢慢炖。大概炖50分钟到一个小时的时间,炖汤的过程要经常去推动一下肌肉,避免肌肉粘锅底,影响汤的口感。白白蹲到45分钟左右的时候,可以用筷子戳一下鸡肉,鸡肉完全软烂一戳就透,说明鸡已经成熟,可以加入一小丢丢盐调味,再放入几个枸杞子点缀一下,这款乌鸡汤就做好了。
这个汤对于补气血的效果特别好,而且喝起来也不油腻,对于气血都亏的人来说,有滋阴清热强身健体,提高免疫力的功能。尤其是肝肾亏虚的人,喝这个汤也能起到很好的补肝益气效果。这个汤虽然好喝,但是也不要喝的太多,每个星期不超过两次。我们都知道过犹不及,如果喝太多很容易上火,引发一些其他的身体不适,所以每次喝汤都要适量。
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