茶香卤鸡蛋怎么做好吃
主食材:土鸡蛋10枚,白毫银针30克。
配料:大葱一段,生姜25克,八角4个,花椒10克,桂皮10克,老抽10克,生抽5克,盐4克。
步骤1:准备好食材。
步骤2:鸡蛋在流水下清洗干净。
步骤3:放入锅中,注入清水,大火煮开后小火煮10分钟。
步骤4:大葱和生姜洗净切片。
步骤5:茶叶、八角和桂皮分别装入茶包中。
步骤6:煮熟的鸡蛋过冷河,分别敲破蛋壳。
步骤7:大葱生姜和调料包放入砂锅中,注入清水,加入适量盐。
步骤8:倒入老抽和生抽。
步骤9:大火煮开后再熬煮25分钟,煮出香味。
步骤10:鸡蛋放入卤锅中。
步骤11:大火煮开转小火煮10分钟。
步骤12:关火,浸泡数小时入味儿。
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