香酥鸡蛋卷怎么做好吃
主食材:低筋粉80克,蛋黄3个,鸡蛋1个,核桃油70克。
配料:白糖50克,盐1克,柠檬半个。
步骤1:我用的蛋黄量比较大,是3给蛋黄一个全蛋,总量是130克,也可以都用全蛋。鸡蛋和糖放入盆里
步骤2:放入格琳诺尔冷榨核桃油
步骤3:搅拌均匀加半个柠檬的汁,可以去腥并提高风味
步骤4:加入低筋粉拌均匀后放入黑芝麻拌均匀
步骤5:平底锅稍微加热后离火,舀一勺蛋卷糊放入平底锅里,不要放火上,先盖上油纸,用蛋糕模具的活底把蛋卷糊压平压薄。一定要离火压,可以从容的压均匀,不会糊不会沾锅
步骤6:压平后放入火上,小火慢慢煎烤,待油纸起小泡时把油纸去掉
步骤7:一面煎好后,翻面继续煎,两面大概煎4--5分钟。一定要小火并不断转动,保证均匀受热。
步骤8:煎好后趁热用筷子卷起来,晾凉就会很酥脆了。“格琳诺尔冷榨核桃油,更适合宝宝的健康好油”
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