鸡油菌的功效与作用
食材简介:
鸡油菌,又称鸡油蘑、鸡蛋黄菌、杏菌等。子实体呈喇叭形,表面杏黄色或蛋黄色,类似母鸡的肥油,故名鸡油菌。
营养功效:
经常食用可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤干燥症、角膜软化等疾病。鸡油菌还具有一定的抗癌活性,对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用,还能够预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。
饮食禁忌(人群):
尤其适合肺部不适、肠胃功能不佳等患者食用。但是对菌类食物过敏、患有皮肤瘙痒以及传染性疾病的患者忌食,并且孕妇也不宜食用过多鸡油菌。
搭配禁忌:
鸡油菌不宜和河蟹一起吃,会诱发结石症状;
鸡油菌不宜和野鸡一起吃,容易引发痔疮;
鸡油菌不宜和鹌鹑肉一起吃,容易使身体中毒;
鸡油菌不宜和西红柿一起吃,会破坏类胡萝卜素的吸收;
鸡油菌不宜和驴肉一起吃,容易引发心绞痛。
适宜搭配:
鸡油菌和土豆搭配,可以美容养颜、排毒、抗衰老;
鸡油菌和胡萝卜搭配,可以降血糖、安神健脑;
鸡油菌和玉米搭配,能够润肠通便、活血明目、防癌抗癌;
鸡油菌和油菜苔搭配,能够润肺化痰、清热解渴;
鸡油菌和豆腐搭配,可以软化血管、利尿清热。
常见做法:
土豆鸡油菌浓汤、素炒鸡油菌、猪排配鸡油菌、鸡油菌炒金瓜、鸡油菌炒牛肉粒等等。
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