鮮椒雞的正宗做法

鮮椒雞的正宗做法如下：先將雞腿煮10分鐘，然後過冷水，切成小塊，淋上由辣椒調好醬汁即可開吃。

鮮椒雞吃起來麻辣鮮香，下酒又下飯，其實做法也不復雜，不過需要掌握幾個小技巧，下面給大家分享一下具體的做法。

首先把湯鍋加水，放入蔥姜、花椒和雞腿，煮開後煮10分鐘關火，蓋蓋子再燜5分鐘。

接下來，我們準備好料汁，將杭椒、紅椒、花椒等放入碗中，加入鹽醃製一會。

下一步，將煮好的雞腿過涼水，然後切成小塊裝盤。

接下來，炒鍋燒熱，倒入藤椒油，加入適量的芝麻油增加香味。

油燒熱後關火，放入一些花椒，會出現大量的濃煙，花椒的味道也很快就飄出來了。

之後，將花椒油倒入料汁碗中，然後加入蒜泥和生抽進行調味。

最後，將做好料汁淋在雞腿上即可開吃。