可樂雞翅的最正宗做法
做法一:材料:雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒。
1、將材料準備好,雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。
2、起鍋倒入橄欖油,倒入雞翅,雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色後,倒入準備好的蒜、姜、辣椒,翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之後,翻炒幾下,就可以倒入可樂了。要注意,可樂不要倒太多,剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10鍾後收汁即可出鍋,放上準備好的香菜即可。
做法二:材料:8只雞翅、1小勺味精、1罐可樂、半勺醬油、1大匙糖、姜少許、蔥一根、1小勺料酒。
1、處理食材,將雞翅洗淨,然後用鹽和料酒醃製片刻,將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中煎至兩面金黃色後撈出。
2、鍋中留少許油,將薑片、蔥段稍煸,下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂,旺火燒開。
3、改小火燒透入味,轉用大火收汁,待汁水稠濃後即可出鍋。
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