牛蹄筋的做法
牛蹄筋怎麼做好吃:
食材:
牛蹄筋300克、紅椒15克、青椒15克、幹辣椒10克、香菜20克、蒜5瓣、姜1小塊、鹽1茶匙、味精1茶匙、雞精1茶匙、香油適量
紅油牛蹄筋的做法:
1、紅辣椒切條,青椒切條;
2、薑切片,香菜切小段,蒜切蒜末;
3、鍋中水燒開,把牛蹄筋放進去煮5分鐘,撈出洗淨;
4、鍋中加入適量油,放入薑片、幹辣椒炒香,然後把幹辣椒撈出來,留下辣椒油;
5、鍋中加清水和牛蹄筋,大火煮開,然後小火燜煮1個小時,關火,浸泡20分鐘左右,撈出切成條;
6、牛蹄筋中加青椒條、紅辣椒條、香菜段、鹽、味精、雞精、蒜末,攪拌一下,最後加香油和紅油拌勻即可。
小貼士:
牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也很低,有強筋壯骨的功效。
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