食材-牛排骨竅門
今天主要介紹一道簡單的做法,叫咖哩牛排骨。
首先準備好主料,配料和調料,然後就可以開始製作了。
先將牛排骨剁成長條狀冷水下鍋,焯掉血水再用冷水洗乾淨。接著把洋蔥切丁,小蔥切段,蒜子切片,土豆切滾刀高溫油炸一下,山藥切滾刀塊備用。然後鍋燒熱倒入少許油,下入洋蔥丁,小蔥段,蒜片煸香,放入適量番茄沙司,洗乾淨的牛排骨還有老抽,冰糖和少許的料酒。炒幾分鐘後,倒入開水,沒過肉,下八角,桂皮等香料,大火燒開後改成小火慢慢燒50分鐘左右。
最後放入山藥塊,土豆塊,鹽和檸檬等,繼續小火再燒20分鐘,倒入牛奶燒兩分鐘後,關火燜五分鐘即可出鍋。
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