雜糧有哪些
糧食包含了各類植物種子,瓜果蔬菜,以及肉製品等食物,而我們又可以將其分為粗糧、雜糧等。“五穀雜糧”之說出現於春秋、戰國時期,指的就是幾種主要的糧食作物。雜糧含有很多鐵、鎂、鋅、硒的微量元素,對人體健康的價值是相當大的。
雜糧有哪些
雜糧主要包括高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧、菜豆、綠豆、小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆以及薯類等。雜糧的特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低。
雜糧的營養
雜糧的營養比較豐富,如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素;豆類富含優質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵。雜糧可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排洩,促進膽固醇排出體外,對於減肥非常有利。雜糧雖然營養比較豐富,但並不是所有人都適合,比如消化能力有問題的人以及嬰兒就不適宜吃雜糧。
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