細糧和粗糧的區別是什麼
細糧和粗糧主要就是加工方式的不同,粗糧就是指沒有精加工的糧食,細糧就是指精加工的食物,常吃的粗糧比如像穀類中:紫米、紫薯、燕麥、蕎麥、高粱等,一般可見的細糧有面粉、澱粉等。
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的,主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧種類多樣,營養價值高,各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單,保留了許多細糧中沒有的營養成分。
營養師指出,吃粗糧很有必要,但一定注意粗細搭配,同時還要搭配營養豐富的食品。
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