牛肉和什麼菜一起吃好
牛肉具有健脾,益腎,補氣血,強筋骨的作用。牛肉中含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。牛肉含鋅,有助於合成蛋白質,促進肌肉生長,與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統。那麼營養價值如此豐富的牛肉,和什麼蔬菜一起吃最好呢?下面就一起來了解一下吧!
牛肉適宜搭配的蔬菜:
牛肉+土豆:
牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。
牛肉+芹菜:
牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿蔔+洋蔥:
白蘿蔔富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、緩解眼睛乾澀和面板乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
土豆牛肉的做法:
主料:牛肉500g,土豆適量。
輔料:大盤雞調料、辣椒節、黑胡椒粉適量、料酒適量、香菜適量、小蔥適量,青紅椒、姜蒜適量、香料適量。
做法:
1、多油燒熱,放入牛肉翻炒;
2、把牛肉隔開一邊,放入姜蒜翻炒、再加大盤雞調料翻炒;
3、放入香料、料酒、黑胡椒粉和青紅椒、幹辣椒翻炒;
4、放入土豆翻炒後加適量水;
5、煮至收汁,撒上蔥花和香菜;
6、出鍋裝盤,完成土豆燒牛肉。
小貼士:
1、牛肉需要順著纖維橫切,這樣更易入味,容易嚼爛;
2、用水要一次性加夠,把牛肉煮爛。
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